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怎样炖羊肉又烂又好吃

老姜枸杞炖羊肉。 材料:羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克 辅料:盐2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙。 做法: 羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥,捞起。 2.老姜不去皮刷净后,拍裂,炒锅加热放入植物油,爆香姜段。 3.并下羊肉块拌炒,续...

准备材料:羊蝎子、黄酱、葱姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉。 一、羊蝎子用清水洗净,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子。 二、然后将捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分,如下图所示。 三、锅内放...

炖羊肉的诀窍: (1)炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。 (2)将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与羊肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。 (3)加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙...

煮羊肉可以用高压锅会煮得软烂。 用料:羊肉500g、山药一块、胡萝卜半根、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、桂皮适量、茴香适量、八角适量,两勺酱油、两勺料酒。 1、将羊肉切成一寸方小块,洗净备用。 2、将山药洗净去皮,切成滚刀块。 3、将羊...

1、芥末:炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。 2、茶叶:将少量茶叶用纱布包好,放入炉中和羊肉一起炖煮,羊肉不仅熟得快,而且味道还含有羊肉清香。 3、酒或者醋加些酒或醋,按1公斤牛肉放2...

放入热水炖,不要使用冷水,这样可以使羊肉炖烂的快。炖羊肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:西红柿 200g、食盐 一勺、葱 少许、姜 少许、八角 少许、桂皮 少许、料酒 少许、香油 少许、调和油 少许、胡椒粉 少许、香菜 少许,热水 适...

炖羊肉的诀窍: (1)炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。 (2)将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与羊肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。 (3)加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙...

1.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡,最少泡2小时,如时间充裕,浸泡一晚最好。 2.把肉中残留的血水浸出,再把冷拔后的羊肉洗净控干。 3.一定要等水沸开了再将肉下锅,不要冷水煮肉。 4.肉下到锅里后,要大火急煮,不少于30分钟,煮出肉的颜色发白发亮...

1.把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右即可。 2.加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。 3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。 提醒:这道菜对羊肉要求...

羊肉快速炖烂的最佳方法就是用高压锅,半个小时即可。比很多朋友介绍的放山楂、放白醋等都管用,其实炖羊肉最重要的就是火候,如果时间充裕的话,建议小火慢炖,不要太着急,这样炖出来的羊肉菜真的好吃,汤鲜味美。羊肉快速炖烂的方法是什么?...

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